Month: March 2023

Pokud jde o krmení teenagerů nebo mladých dospělých, rád kombinuji sacharidovou zátěž

Pokud jde o krmení teenagerů nebo mladých dospělých, rád kombinuji jídla se sacharidy s velkou mísou salátu. Domácí mak a sýr je jedním z mých oblíbených jídel, protože může být podáván těm, kteří jsou vegetariáni nebo pescatariáni. Těstoviny ráda uvařím al dente před zalitím ne tak hustou omáčkou a před pečením je nechám půl hodiny odležet. Omáčka bude do té doby hustší. Na omáčku začnu tím, že na pánvi rozpustím máslo, přidám mouku, promíchám a vařím na středním plameni, aby…

Read More »

Deštivý den s kávou (a jejím rozkošným šálkem!). Namočíme se do nádhery

Deštivý den s kávou s whitlauritsen (a jejím rozkošným šálkem stojo!). Než se dostaneme k podzimnímu pečení, makáme v krásné bouřce! Bylo velmi vzrušující vidět, že nabídka boltonbean zahrnovala nejen 4 různá nemléčná mléka, ale účtují si pouze 0,25 navíc. Mají i sirupy bez cukru, což je dvojnásobná výhra. Vím, že keto obvykle vede lidi k pití super-tučné kávy, ale to mi prostě nesedí v žaludku, takže se držím jen základů. Jak si obvykle objednáváte kávu?

Read More »

Je tu opět polévková sezóna a stále mě to láká k tomuto dýňovému zázvoru c

Je tu opět polévková sezóna a já stále zjišťuji, že mě tato dýňová zázvorová kari polévka táhne. Nejen, že je super chutný, ale je také opravdu skvělý na vyčištění dutin a ucpaný nos! Tato polévka je absurdně snadná na přípravu a také docela snadno přizpůsobitelná. Je to druh věcí, které můžete udělat s jakoukoli zeleninou, která se vám povaluje, i když se zrovna necítíte dobře. Ingredience jsou následující: ••1 plechovka plnotučného kokosového mléka (13,5oz/400ml) ••1 šálek (240g) dýňového pyré ••1-2…

Read More »

Farro salát s dijonským dresinkem z karamelizované cibulky a pošírovaným lososem Výnosy:2

Farro salát s karamelizovanou cibulí Dijon dresink a pošírovaným lososem Výtěžky:2 Ingredience: 1 šálek farro (nevařeného) 1 lbs lososa Jarní mix salát Rajčatová okurka, loupané vlašské ořechy, nahrubo nakrájené 1 žlutá cibule nahrubo nakrájená 1/4 šálku olivového oleje 1 lžíce bílé vinný ocet 1 lžíce dijonské hořčice 1/2 lžičky oregana Sůl, pepř podle chuti 1/ lžička uzené papriky 2 lžíce kopru, čerstvě nasekaný 1 citron, 1/4 nastrouhané a 3 tenké plátky Pergamenový papír (Klidně posypte parmou/Pecorino !) Pokyny: Zálivka: 1.…

Read More »

Od té doby, co jsou děti pryč, se mi kváskové pečení omezilo na jednou týdně. A jako

Od té doby, co jsou děti pryč, se mi kváskové pečení omezilo na jednou týdně. A v důsledku toho jsem skončil se spoustou vyřazeného předkrmu z kynutého těsta. Je čas přidat se do klubu pekařů kváskových sušenek. Toto byl základní recept, který jsem použil: 2 hrnky univerzální mouky 150 g kváskového předkrmu 1/2 hrnku vody 1 lžička soli 2 lžíce olivového oleje trochu nasekaného čerstvého rozmarýnu Všechny ingredience promíchejte rukama, dokud se nespojí, zabalte je lepicí hmotou zabalíme, necháme 30…

Read More »

“Jídlo může lidi sblížit tak, jak by to nedokázalo nic jiného.”- Tato stránka má

“Jídlo dokáže lidi sblížit tak, jak by to nedokázalo nic jiného.”- ottolenghi Tato stránka mi přinesla více spojení, než si dokážu představit. Jedním z nich je whitepaintedhouse. Nedávno jsem dostala tyto krásně vyrobené chňapky do trouby (které se mi hodí do kuchyně ☺️), taštičku a francouzskou kuchařku. whitepaintedhouse ručně vyrábí širokou škálu prošívaných a šitých předmětů. Krásné dárky na míru. Podívejte se na její stránku! Děkuji whitepaintedhouse za tak krásný a promyšlený dárek! 🥰 Poznámka: pokud nějaké svobodné ženy, které…

Read More »

Dnes večer mám chuť sníst jen nějakou zeleninu, ale už mě to nudí

Dnes večer mám chuť sníst jen nějakou zeleninu, ale už mě nudí obvyklé saláty a dresink. Poté, co jsem zkontroloval lednici a spíž, usadil jsem se na páru zeleniny s pikantní arašídovou omáčkou, protože je to kousek de résistance. Indonésané tomu říkají bumbu pecel. Je podobná indonéské arašídové omáčce gado2, kromě toho, že tuto omáčku dělají velmi speciální 2 další přísady, a to použití aromatického zázvoru/kaempferia galanga nebo pískového zázvoru a také kafírových limetkových listů. Zelenina, která se k této…

Read More »

Do Díkůvzdání zbývají necelé dva týdny a od té doby, co dělám spoustu

Do Díkůvzdání zbývají necelé dva týdny, a protože jsem v poslední době dělala spoustu jídel s podzimní příchutí, řekla jsem si, že do své e-knihy o Díkuvzdání přidám nové recepty! Pokud jste si již zakoupili starou verzi, stačí si stáhnout novou z původního odkazu. Pokud jste ztratili odkaz (nebo máte nějaké technické potíže), pošlete mi e-mail a já to vyřídím. Procházejte obrázky až do obsahu, abyste viděli všechny recepty, a podívejte se na odkaz v mém profilu nebo přejděte na…

Read More »

Mořský ďas Asijský shiitake kuskus Ingredience *1 lb ďas * 8oz shiitake mu

Přísady na kuskus asijského ďasa shiitake * 1 lb ďasa * 8 oz jemně nasekaných hub shiitake * 8 oz drobně nasekaných hub baby Bella * 1 střední pórek nakrájený najemno * 1 stroužek česneku nasekaný najemno * 1/4 šálku nevařeného kuskusu * 1 lžíce opečeného sezamového oleje lžíce sójové omáčky * 1 lžíce černých sezamových semínek (nebo pražených bílých) * ½ lžičky zázvorového prášku * 1 špetka soli * 3 lžíce petrželky velmi jemně nasekané omáčky * 3 cl…

Read More »

Tohle je můj absolutně nejoblíbenější způsob, jak vařit tofu – je to rychlé, snadné a končí to

Tohle je můj absolutně nejoblíbenější způsob, jak vařit tofu – je to rychlé, snadné a končí to suuuper křupavým kousnutím! Pokud nedáte dopustit na sóju, tento recept funguje i s hempfu nebo pumfu. Ještě to zkusím s jiným fazolovým tofusem, ale určitě napíšu, až to udělám. Recept je zveřejněn v mé druhé kuchařce Plant Forward Keto. Přejetím prstem doprava zobrazíte celou věc včetně nutričních informací (ve spodní části stránky). Taky jsem líný a tofu si jen zřídkakdy vymačkám, ale zajímalo…

Read More »