Dnes jsem trochu zkroutila mou obvyklou skořicovou rolku z kynutého těsta a použila jsem ovesnou mouku místo běžné univerzální mouky. Z tohoto receptu bylo vyrobeno 12 buchet. Ingredience na těsto: 415 g víceúčelové mouky 85 g ovesné mouky 2 vejce 1 hrnek teplého mléka 1 lžička soli 2 lžíce cukru 100 g předkrmu z kynutého těsta 2 lžíce másla rozpuštěného Na náplně: 1 lžíce rozpuštěného másla 1 lžíce skořice 2 lžíce hnědé cukr Postup: -Všechny ingredience na těsto smícháme a hněteme, dokud se nelepí na ruku a mísu. – Zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi 1 hodinu odpočívat. – Těsto znovu prohněťte nebo protáhněte a přeložte na 2-3 minuty a poté přikryjte a nechte znovu odpočinout. – Asi po 3 hodinách přesuňte zakryté do lednice a nechte tam přes noc odležet. – Druhý den těsto vyndáme z lednice, vyválíme na obdélník a vrch potřeme rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a následuje skořice. Těsto vyválíme do tvaru polena, tentokrát jsem vyválela z kratší strany obdélníku a velmi ostrým nožem rozkrájela na 12 kousků. -Housky dejte na tác vyložený pečicím papírem a nechte 1-2 hodiny odpočívat u kuchyňské linky. -Mezitím předehřejte troubu na 210°C, než budete rolky péct asi 15 minut nebo dokud nebudou upečené (nezapomeňte, že každá trouba je jiná). Poznámka: Tentokrát jsem rohlíky neglazoval, ale užil jsem si to tak, jak jsou. . . .
The rolls look amazing!
😍😍😍