Existují různé druhy receptů na lepkavý datlový pudink, ale když máte chuť na nějaký bez starostí, tohle je ten správný. Dokud máte kuchyňský robotic👌 Ráda ho peču v hlubokém kulatém Pyrexu – 26 cm, který lze podávat rovnou bez nutnosti vyndání z pekáče. Začněte tím, že namočíte 375 g datlí bez pecek do 1 half šálku vody s 1 lžičkou jedlé sody. Namočte ji alespoň 10 minut. Nyní si předehřejte troubu na 160°C. Mísu Pyrex lehce namažte máslem. Vyjměte 5-6 datlí a dejte stranou. Zbytek datlí včetně vody vložte do kuchyňského robotu a rozmixujte. Dále přidejte 150 g hnědého cukru, Three vejce a 150 g másla. Míchejte, dokud se dobře nespojí. Nakonec přidejte 1 half šálku samokypřicí mouky a 3-5krát promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly dohromady. Těsto nalijte na vymazaný pyrex a ozdobte datlemi, které jste si předtím odložili. Pečte v předehřáté troubě 45-50 minut, v závislosti na vaší troubě. Otestujte špejlí, pokud si nejste jisti, zda je vařená nebo ne. Zatímco se pudink vaří, připravte omáčku smícháním: 1 hrnek smetany 75 g másla 1 hrnek hnědého cukru Tuto směs dejte na pánev a vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí a omáčka lehce nezhoustne . Pudink podávejte s omáčkou teplý a přelitý šlehačkou. Omlouvám se, že jsem nestihla vyfotit celý pudink 🙄 . . . . .
