Repas équilibré

Carrot Cake Muffins du petit déjeuner sans gluten, végétalien, sans sucre raffiné, sans huile …

Muffins Petit Déjeuner Gâteau Aux Carottes 🥕
sans gluten, végétalien, sans sucre raffiné, sans huile

Avez-vous préparé des repas pendant le week-end ?

Je ne prends généralement pas de résolutions pour le Nouvel An, mais je veux essayer de reprendre la préparation des repas ce mois-ci. J'espère éviter les matinées chargées lorsque je jette juste quelques barres protéinées et une banane dans mon sac à lunch 😅. Au moins cette semaine, je peux ajouter quelques-uns de ces muffins à la place !

Quoi qu'il en soit, passons aux muffins. J'aime vraiment la façon dont ils sont sortis et ils font le parfait petit-déjeuner ou collation sur le pouce. Il vaut mieux les réchauffer et les garnir d'un peu de beurre de noix ou de confiture ou, pour une gâterie plus gourmande, de fromage à la crème végétalien ou de beurre.

N'hésitez pas à me dire si vous les essayez ! Cela fait ma journée quand je reçois des photos de ce que vous avez fait en utilisant mes recettes. 🥰

🥕 Muffins Petit Déjeuner Gâteau Aux Carottes
– 1 cuillère à soupe (7g) de farine de lin
– 2 1/2 cuillères à soupe (38 ml) d'eau
– 1 1/2 tasses (160g) de farine d'avoine (mélangez l'avoine pour faire de la farine)
– 1 cuillère à café (4g) de levure chimique
– 1 cuillère à café (3g) de cannelle
– 1/2 cuillère à café (1g) de gingembre moulu
– 1/8 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse (110g) de compote de pommes
– 1/4 tasse (60g) de beurre de noix dégoulinant (j'ai utilisé des amandes lastofoods)
– 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
– 1/4 tasse (60 ml) de lait végétal
– 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
– 1 carotte moyenne, finement râpée (1/3 tasse (64g), tassée)
– 1/4 tasse (40g) de noix hachées
– 1/4 tasse (40g) de raisins secs (j'ai utilisé des traderjoes dorés)

1. Préchauffer le four à 375F/190C. Graisser ou tapisser 8 moules à muffins.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine de lin et l'eau. Réserver pour épaissir.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel.
4. Dans un grand bol, fouetter ensemble la compote de pommes, le beurre de noix, le sirop d'érable, le lait végétal et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter les ingrédients secs dans le liquide et remuer pour combiner.
6. Incorporer la carotte râpée, les noix et les raisins secs.
7. Placer 1/3 tasse de pâte dans chacun des 8 moules à muffins préparés.
8. Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.
9. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 10 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de ranger.
10. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours, ou au congélateur pour une conservation plus longue.

Articles similaires

16 commentaires

  1. J'adore les friandises au gâteau aux carottes ! 🥕 elles ont fière allure !

Bouton retour en haut de la page
fr_FRFrench