Repas équilibré

Palak Paneer Fromage cottage indien cuit dans un curry d'épinards épicé crémeux. Un h…

✨Palak Paneer✨

Fromage cottage indien cuit dans un curry d'épinards crémeux aux épices. Un favori de la maison pour nous ☺️. J'adore quand des ingrédients humbles ont le goût d'un million de dollars.

C'est une excellente recette végétarienne à essayer si vous cherchez à augmenter votre consommation de légumes. C'est si facile à faire et si satisfaisant à chaque bouchée. Je sais que j'ai l'air d'un vendeur total, mais cette recette est l'une de mes préférées !

Peep mon point culminant pour le tutoriel sur celui-ci.

Ingrédients:

12 onces de panir
18 oz ou 2 paquets d'épinards
3 cuillères à soupe de beurre ou de ghee
1 oignon rouge moyen
3 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 piment vert
1/2 cc de graines de cumin
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de garam masala
2 cuillères à soupe de yaourt
Sel au goût
Crème (optionnel)

Méthode:

Lavez et rincez les épinards. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y ajouter les épinards. Faire bouillir jusque-là sont faits et sont d'un vert foncé. Égoutter et laisser refroidir.

Couper le paneer en cubes de la taille d'une bouchée. Facultatif : faites revenir les paneers jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les graines de cumin et remuer pendant 15 secondes. Ajouter l'oignon haché, le gingembre, le piment vert et le gingembre râpé. Frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le curcuma, le paprika, la poudre de coriandre et le yogourt. Remuer pour bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Environ 10 minutes.

Mélanger les oignons frits avec les épinards et mélanger en une pâte lisse.

Remettre la purée d'épinards dans la poêle et ajouter le paneer. Ajouter le garam masala et remuer pour combiner. Laisser mijoter 10 minutes puis saler au goût.

Facultatif pour ajouter de la crème avant de servir. Servir avec un naan ou un chapati.
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