Repas équilibré

Le tofu est une protéine polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux plats ! Si vous êtes inter…

Le tofu est une protéine polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux plats ! Si vous souhaitez réduire votre consommation de viande, le tofu est une excellente option qui remplace facilement la viande dans la plupart des recettes et reprend les saveurs des épices et des herbes que vous y ajoutez. Cette brouillade de tofu fait un excellent repas à tout moment de la journée!

Ingrédients
1 bloc de tofu ferme
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 poivron rouge, haché
1 tasse de champignons, hachés
1 petit oignon, coupé en dés
Grosse poignée de roquette
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de paprika fumé
1/4 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût

les directions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Lorsque l'huile est chaude, utilisez vos mains pour émietter le tofu dans la poêle. Utilisez une spatule pour casser les grosses mottes. Cuire à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes pour permettre à l'eau de s'évaporer du tofu. Remuez toutes les quelques minutes.

Ajoutez vos légumes et continuez à remuer toutes les quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les poivrons et les champignons soient tendres. Jetez-y la roquette ou d'autres légumes verts.

Une fois que la majeure partie de l'eau a cuit dans la casserole, ajoutez vos épices et assaisonnements. Vous pouvez personnaliser en utilisant les saveurs que vous préférez. La levure nutritionnelle, le cumin ou le basilic frais seraient également délicieux !

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