Repas équilibré

Poulet vietnamien à la citronnelle Salut les gars, si vous cherchez un soir de semaine moi…

✨ Poulet vietnamien à la citronnelle ✨

Salut les gars, si vous cherchez de l'inspiration pour un repas de semaine, c'est peut-être la recette qu'il vous faut. Ce poulet à la citronnelle est mariné avec une saveur asiatique audacieuse, puis sucré avec du miel. C'est collant, savoureux et si facile à faire. J'espère que tu appréciera celui-là!

Tutoriel sur mon point culminant !

Ingrédients:

1,5 lb ou 4 morceaux de cuisses de poulet désossées
1 tige de citronnelle
1 échalote
1 piment thaï rouge
4-5 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de sauce de poisson
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel
Jus de 1/2 citron
1/4 cuillère à café de sel rose
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1/2 tasse d'eau

Méthode:

Rincez soigneusement la tige de citronnelle et retirez la partie verte feuillue. Conservez la partie blanche charnue et coupez-la en petites tranches.

Couper l'échalote, l'ail et le piment. en fines tranches. Mélanger avec la citronnelle dans un robot et mélanger en une pâte rugueuse.

Incorporer la sauce de poisson, la sauce soja, le sel, le paprika, la coriandre, le jus de citron et le miel. Mélanger une fois de plus pour combiner.

Enrober le poulet avec la pâte de citronnelle et laisser mariner pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures.

Dans une grande casserole, ajouter un peu d'huile de cuisson. Réglez le feu à moyen-vif. Ajouter le poulet et faire frire les deux côtés pendant 3 minutes chacun ou jusqu'à ce que vous obteniez une belle saisie.

Ajouter le reste de la marinade plus 1/2 tasse d'eau. Baisser le feu à moyen.

Après 10-15 min, le miel va commencer à épaissir et devenir une texture caramélisée. Continuez à tourner le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé de sauce.

Servir avec du riz blanc ou coco. J'ai également ajouté des échalotes frites et des oignons verts huilés sur le dessus !
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20 commentaires

  1. 𝗖𝗹𝗮𝗶𝗿’𝘀 𝗞𝗶𝘁𝗰𝗵𝗲𝗻+𝗙öô𝗱+𝗟𝗶𝗳ê𝘀𝘁𝘆𝗹ë dit :

    This look so great 😍

  2. This looks super delicious! Love all things lemongrass!! 😋👏🏼

  3. Oh yeah that looks super yummy 🤤🤤🤤 Can I have a spoonful please!

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