Repas équilibré

Pâtes sautées végétariennes à la vietnamienne Salut les amis! Je voulais partager…

✨Pâtes sautées végétariennes à la vietnamienne✨

Salut les amis! Je voulais partager cette recette avec vous plus tôt, mais cette semaine a été assez chargée. Comme certains d'entre vous le savent, la cuisine vietnamienne est une fusion de plusieurs cultures. Ce plat en fait partie. C'est la version vietnamienne des pâtes traditionnelles à la sauce rouge. C'est typiquement fait avec du boeuf, mais j'ai créé une version végétarienne pour vous les gars ! C'est délicieux et tellement facile à faire ! C'est parfait pour un jour de semaine chargé!

J'espère que vous l'apprécierez !

Ingrédients:

2 tasses de pennes sèches
2 tasses de champignons cremini (ou plus)
1 tomate (coupée en cubes)
1/2 oignon rouge (tranches épaisses)
3 gousses d'ail (hachées)
1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
3 cuillères à soupe de sauce végétarienne pour sauté
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel rose ou plus au goût
Échalotes vertes pour la garniture

Méthode:

Dans une grande casserole, ajouter 5 à 6 tasses d'eau et environ 1 à 2 cuillères à café de sel. Porter à ébullition et ajouter les penne. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque mou. Rincez et séchez.

Dans une grande casserole, ajouter l'huile de cuisson et l'ail haché et le gingembre râpé. Remuer pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les penne et remuer pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate, le sucre, la sauce soja et la sauce pour sauté. Enrober les penne uniformément.

Incorporer les champignons, les oignons et la tomate. Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Saler au goût.

Garnir d'oignons verts et servir!
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