Hrachová polévka Ingredience: – 1 l vody – 3 nebo 4 tenké plátky libové slaniny –

Hrachová polévka Ingredience: – 1 qt vody – 3 nebo 4 tenké plátky libové slaniny – 3 lžíce másla – 2 pórky nakrájené na tenké plátky – 1 velká žlutá cibule nakrájená nadrobno – 3 libry čerstvého vyloupaného zeleného hrášku nebo 20 oz. mraženého hrášku – Sůl a čerstvě mletý pepř – 7 hrnků kuřecího vývaru – Volitelně: Snítka petržele k podávání Počet porcí: 6 Postup: 1. Přiveďte k varu 1 l vody, přidejte slaninu a pomalu vařte 10 minut. Vyjměte slaninu a vylijte vodu. 2. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a přidejte pórek, cibuli a slaninu. Vařte pomalu na středním/nízkém ohni bez zhnědnutí asi 10 minut. 3. Přidejte hrášek, vývar, sůl a pepř. Přivést k varu. Vařte 30-35 minut, dokud hrášek nezměkne. Odstraňte slaninu a vyhoďte ji. 4. Odeberte několik lžic plných hrášku a dejte stranou (pouze pokud chcete mít v polévce celý hrášek). Mixujte ponorným mixérem, dokud polévka nezměkne. Přidejte boční hrášek zpět do polévky. 5. Nalijte do mísy a ozdobte petrželkou a/nebo sušenkou. Mangiamo!!🍸❤️