Jehněčí maso s citronovým máslem Orzo na šlehané feta Ingredience: * 1 libra mleté ​​la

Jehněčí s citronovým máslem Orzo na šlehané fetě Ingredience: * 1 libra mletého jehněčího * 1 malá šalotka nakrájená najemno * 2 stroužky česneku, mletý nebo nastrouhaný * 2 lžičky sušeného oregana * 1 lžička uzené papriky * košer sůl a černý pepř * 1 špetka drceného vločky červené papriky * 2 lžíce extra panenského olivového oleje * 1 citron nakrájený na plátky plus 3-4 lžíce citronové šťávy * 2 lžíce slaného másla * 1 šálek suchých těstovin orzo * 1/2 šálku vypeckovaných zelených oliv * 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru, plus více k podávání * 1/2 šálku sušených rajčat zabalených v oleji, nakrájených a olej si nechat * 2 lžíce balzamikového octa * rukola a čerstvé bylinky, pro podávání ŠLEHANÁ FETA * 8 uncí sýra feta * 1/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu * 2 lžíce extra panenského olivového oleje Postup: 1. Do misky přidejte jehněčí maso, šalotku, 1 stroužek česneku, oregano, papriku a červenou papriku, sůl a pepř. Míchejte, dokud se nespojí. Ruce potřete olejem, z masa udělejte kuličky (14-15) 2. Rozpalte velký lodgecastiron na středně vysoký výkon a přidejte 2 lžíce oleje. Když se olej zatřpytí, přidejte masové kuličky a opékejte, dokud nejsou křupavé a propečené, asi 8–10 minut, 2–3krát je otočte. Přeneste na talíř. 3. Do stejné pánve přidejte máslo a plátky citronu. Citron opečte z každé strany dozlatova, asi 1 min. Odstraňte citron z pánve a přidejte na talíř masových kuliček. Do stejné pánve přidejte 1 stroužek česneku a orzo. Vařte, dokud nebude česnek voňavý a orzo opečené, 2–3 minuty. Přidejte 2 1/2 šálku vody a 1-2 lžíce citrónové šťávy. Přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte za stálého míchání, dokud nebude al dente, asi 7-8 minut. Vmícháme olivy a kopr. Přidejte masové kuličky zpět do pánve a vařte, dokud se neprohřejí. 4. Mezitím připravte vinaigrette ze sušených rajčat. V misce prošlehejte 1/4 šálku oleje ze sušených rajčat, 2 lžíce citronové šťávy a balzamikový ocet, dokud se nespojí. Vmícháme sušená rajčata, 1 lžíci kopru a dochutíme solí, pepřem a červenou paprikou. 5. Připravit fetu. Smíchejte všechny ingredience v procesoru a pulzujte, dokud nebudou hladké/krémové. 6. Pro podávání rozložte fetu na talíře a pokapejte vinaigrettou. Přidejte orzo, opečené citrony a masové kuličky. Mangiamo!!🍸❤️ Inspo: halfbakedharvest