Prostě další den pečení kváskového chleba 💪 Dnešní várka byla vyrobena kombinací three mouk: prémiové bílé mouky, špaldy a německé žitné. Bylo to kynutí za studena jak objemové, tak i poslední kynutí. Začíná nám tu být zima, takže brzy budu moci kynout při pokojové teplotě, aniž bych se musel bát, že mi vznikne příliš kynuté těsto. . . . . .
