Jsem tak zvyklá používat ok pečení kváskový předkrm do té míry, že už nekupuji a nedržím instantní droždí ve spíži. Ale protože jsem dostal 2 sáčky instantního droždí zdarma, které se dostaly do krabice s moukou, kterou jsem si onehdy koupil, rozhodl jsem se upéct tyto skořicové rolky toto arvo. Byla jsem tak překvapená, že těsto po hodině ztrojnásobilo svou velikost, což není obvyklá doba kynutí těsta přes noc, kterou používám dnes 😆 Na těsto v tomto receptu jsem použil: -Three hrnky univerzální mouky -1 half of hrnku bílá tuhá chlebová mouka -2 vejce -1 sáček instantního droždí -1 half of hrnku teplého mléka -2 lžíce cukru -75g vyhozeného kvásku -1 lžička soli -1/four hrnku rozpuštěného másla Smíchejte a prohněťte všechny ingredience, než je dejte nátisk. Doba korektury je 1 hodina. Poté, co pomocí válečku těsto rozválíme a potřeme směsí máslo + hnědý cukr + skořice, těsto rozválíme a vytvarujeme do tvaru dlouhého polena, než těsto nakrájíme na 14-16 bochánků a před pečením necháme 15-30 minut kynout. na 190 °C po dobu 20 minut. Tentokrát jsem tyto rohlíky neglazoval, protože jsou vynikající. . . . . .
