Manžel miluje příchuť matcha. Zejména zmrzlina Matcha. Minulý týden jsem cítil, že l

Manžel miluje příchuť matcha. Zejména zmrzlina Matcha. Minulý týden jsem měla chuť udělat něco s matcha tématikou, ale nebyla jsem si tak jistá svými dovednostmi při výrobě zmrzliny, tak jsem místo toho zkusila udělat tento matcha dort, který je bez mouky a není příliš sladký. Dort má 3 díly, každý díl obsahuje matcha prášek. První částí je matcha genoise nebo piškotový dort vyrobený z: 10 g prášku matcha 50 g kukuřičné mouky 4 vajec 40 g mléka 60 g cukru 1 lžička vanilkové esence 30 g rostlinného oleje Dort se peče ve švýcarské rolovací pánvi při 170 °C po dobu 20 minut. dort vychladne, nakrájíme na 3 stejné díly a necháme stranou. 2. část je krémová vrstva, která je vyrobena z 250 g studené smetany 8 g prášku matcha 100 g bílé čokolády 40 g husté smetany, horké, pro ředění matcha Extra 100 g husté smetany, pomocí které se rozpustí čokoláda. Tato směs musela být v mrazáku po dobu 40 minut před šleháním pomocí mixéru, dokud nedosáhla měkké vrcholové konzistence. Použijte vytlačovací sáček k nanášení krému do jedné části genoise, než navrch přidáte další část genoise. Než začnete vrstvit se smetanou, je lepší genoise potřít cukrovým sirupem vyrobeným z vody a cukru. Po dokončení poslední vrstvy ji uložte alespoň na 3 hodiny do lednice. Poslední částí je matcha dresink, ve kterém bylo použito 8 g matcha zředěného s 50 g horké vody 50 g smetany 30 g cukru 50 g bílé čokolády 5 g želatiny 20 g glukózy Tento matcha želatinový dresink nalévejte až poté, co dort s vrstvami smetany uchováte v lednici alespoň 3 hodin a tato směs dosáhla teploty místnosti nebo přibližně 30 °C. Dort jsem dokončila zdobením plátkovým zlatem, matcha macarons a matcha moci. . . . .