Miluji zdobení této focaccie na páteční pečení Focaccia se spoustou květů

Miluji zdobení této focaccie na páteční pečení Focaccia spoustou květin a listů ze zahrady. Není to krásné? I když květy a listy po upečení zkřehlé a zhnědly, i tak to byla taková zábava. Těsto bylo vyrobeno za použití 150 g kvásku předkrmu 250 g silné chlebové mouky 150 g víceúčelové mouky 2 lžíce olivového oleje 2 lžičky soli 325 g vody Pokud se vám těsto zdá příliš lepivé, můžete začít s mixérem + háky na těsto. ingredience dohromady a nechte je několik minut odpočinout, aby se rozvinul lepek, než poprvé svinete a přeložíte. Před hromadným kynutím jsem provedl 3x skládání cívky s intervalem 10 minut 2x a 30 minut. Po hromadném kynutí jsem také nechala přes noc v lednici. Druhý den těsto přesunu do zapékací mísy, která je potřená olivovým olejem a těsto se roztáhne po povrchu. Po 1 hodině bylo těsto připraveno na zdobení. Začal jsem tím, že jsem pokapal trochu olivového oleje, a pak je nejlepší zatlačit prsty potažené olejem dolů do těsta a sledovat, jak se při lisování těsta tvoří bublinky! Nyní povrch posypeme trochou solných vloček a ozdobíme pažitkou, listy a květy lichořeřišnice, květy fialky, rozmarýnem a petrželkou + čerstvým česnekem. Také jsem přidal několik semen nigelly professional barevný kontrast. . . . .