Moje dcery nejsou moc velkými fanynkami sizzling cross bun, kromě těchto domácích čokoládových sizzling cross buchet. Stále pracuji na získání dokonalých měření professional tento recept, ale dnes jsem s tímto výsledkem spokojen. Ingredience na 15 buchet: Three half hrnku překlep 00 mouky 1/Three hrnku organického kakaového prášku half hrnku cukru 1 vejce 1 lžička prášku do pečiva 80 g vyřazeného kvásku 1 half hrnku teplého mléka 50 g hořkých čokoládových lupínků 1 sáček instantní droždí 85g rozpuštěného másla 🔸Začněte tím, že droždí dáte do mléka. 🔸Do samostatné mísy dáme všechny suché ingredience: mouku, kakaový prášek, cukr, prášek do pečiva. 🔸Nyní přidejte svůj kváskový předkrm a vejce. 🔸Pomalu přilévejte mléko a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Rád používám ruční mixér, dokud se ingredience nespojí, než hnětem rukama asi 3-5 minut. 🔸Těsto vyrovnejte a rozetřete čokoládové lupínky, než těsto vytvarujte do kulatého tvaru. 🔸Těsto dejte do mísy a přikryjte mokrou utěrkou. Necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Může to trvat 1-2 hodiny v závislosti na teplotě v místnosti. Trvalo mi to 1,5 hodiny. 🔸Po tomto kroku z těsta vytvarujte špalek a nakrájejte ho na 12 kusů. Každý kousek vytvarujte do bochánku a nechte 30 – 45 minut odpočívat na pečicím plechu, opět záleží na vaší pokojové teplotě. 🔸Nezapomeňte si během čekání předehřát troubu na 180 stupňů ventilátoru. 🔸Pokud chcete dát křížek, udělejte si pastu z mouky a vody a pak pomocí vypichovacího sáčku ji naneste na nepečené housky. Nebo pokud používáte moučkový cukr smíchaný s mlékem, aplikujte jej po upečení. 🔸Pečeme 18-20 minut, v závislosti na vaší troubě. 🔸Tyto housky jsem potřela máslem, ale klidně použijte vajíčkovou polevu před pečením nebo meruňkovou polevu po upečení. PŘEJI VELKÉ VELIKONOCE 🐣 . . .
