Nemám moc ráda vánoční pudink, ale vždycky si ho udělám na svých 92 let

Nemám moc rád vánoční pudink, ale vždy ho dělám pro svého 92letého tchána, který rád dodržuje svou rodinnou tradici zapalování pudingu brandy. Pudink je vyroben z 80 % ze sušeného ovoce. Mám rád směs rozinek, rybízu a sultánek, fíků, brusinek a datlí, které jsou na 5 dní namočené v brandy a čerstvé pomerančové šťávě. K dispozici je také 1/4 jablka Granny Smith – nakrájené. Pro extra chuť jsem před nalitím tekuté směsi přidala trochu čerstvě nastrouhané pomerančové kůry a skořice. 1 den předtím, než jsem udělala pudink, jsem přidala i nasekané ořechy. Mám ráda lehce opečené lískové ořechy a pekanové ořechy. Na spojení těchto ovocných koláčů používám asi 2 lžíce mouky, 2 lžíce strouhanky a 2 vejce. Vzhledem k tomu, že ovoce je již docela sladké, použila jsem velmi málo sladidla, asi 2 lžíce melasy a 1/4 šálku hnědého cukru. Poslední ingrediencí jsou 2 lžíce loje. Vše, co teď musím udělat, je smíchat všechny ingredience dohromady, vložit do pudingové formy, utěsnit a zabezpečit ji před případnou párou vcházející do pudingové směsi – použil jsem pergamenový papír a poté alobal. Jakmile je dobře zakryté, je připraveno jít do parního hrnce. Vzhledem k tomu, že jediné ovoce, které nakrájím, jsou datle, je důležité je dusit v páře alespoň 4 hodiny, ale 5 hodin je ještě lepší. 🌟🎄VESELÉ VÁNOCE🎄🌟 . . . .
Delicious pudding