Pikantní polévka z černých fazolí se šlehaným avokádem Výtěžky: 6 INGREDIENCÍ * 2 polévkové lžíce

Pikantní polévka z černých fazolí s našlehaným avokádem Výtěžky: 6 INGREDIENCÍ * 2 lžíce extra panenského olivového oleje * 2 středně žluté cibule nakrájené * 3 celerová žebra nakrájená nadrobno * 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená * 6 stroužků česneku, prolisovaných nebo nasekaných * 4 1/2 lžičky mletého kmínu * 1/2 lžičky vloček červené papriky * 4 plechovky (15 uncí každá) černé fazole, opláchnuté a okapané * 4 šálky (32 uncí) kuřecího vývaru * 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru (volitelně) * 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy * Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř, * Volitelné ozdoby: extra koriandr, sýr cojita, tortilla chipsy NÁVOD 1. Zahřejte olivový olej ve velké holandské troubě nebo polévkovém hrnci na střední teplotu, dokud se nezačne třpytit. Přidejte cibuli, celer a mrkev a lehce posypte solí. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 až 15 minut. 2. Vmíchejte česnek, kmín a vločky červené papriky a vařte, dokud nebudou voňavé, asi 30 sekund. Zalijte 3 plechovkami fazolí a vývarem a na středně vysokém ohni přiveďte k varu. Vařte, podle potřeby snižte teplotu, abyste udrželi mírný var, dokud nebude vývar chutný a fazole velmi měkké, asi 30 minut. 4. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte do hladka. Přidejte poslední plechovku propláchnutých fazolí 5. Přidejte šťávu z limetky, sůl a pepř a našlehané avokádo (viz níže). Podávejte a užívejte si! Ingredience na šlehané avokádo * 1 velké zralé avokádo rozpůlené a zbavené pecek * 3/4 ​​šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany * 1 malý stroužek česneku * 1 lžička limetkové šťávy * 1/4 – 1/2 lžičky košer soli upravit podle chuti * 1/8 lžičky čerstvě namletý černý pepř Postup: Přidejte všechny ingredience do procesoru. Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud se nespojí a nebude mít našlehanou texturu, asi 30–60 sekund. Mangiamo!!🍸❤️