Pokud jde o krmení teenagerů nebo mladých dospělých, rád kombinuji sacharidovou zátěž

Pokud jde o krmení teenagerů nebo mladých dospělých, rád kombinuji jídla se sacharidy s velkou mísou salátu. Domácí mak a sýr je jedním z mých oblíbených jídel, protože může být podáván těm, kteří jsou vegetariáni nebo pescatariáni. Těstoviny ráda uvařím al dente před zalitím ne tak hustou omáčkou a před pečením je nechám půl hodiny odležet. Omáčka bude do té doby hustší. Na omáčku začnu tím, že na pánvi rozpustím máslo, přidám mouku, promíchám a vařím na středním plameni, aby vznikla jíška. Pomalu přiléváme mléko, stále šleháme, aby vznikla řídká bešamelová omáčka. K tomu přidejte trochu hořčice, cibulový prášek, malou snítku tymiánu, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř a také dotek kajenského pepře. Šlehejte na středním plameni a vypněte teplo, když začalo houstnout jako konzistence nalévání smetany. Rád si vymažu zapékací mísu kouskem másla, než do ní dám polovinu těstovin, poté nastrouhanou mozzarellu, čerstvě namletý černý pepř a pak zbytek těstovin. Nalijte smetanovou omáčku, aby pokryla těstoviny. Dále přidejte více mozzarelly a trochu směsi čedaru, mozzarelly nebo gruyère a parmezánu. Necháme odležet nad kuchyňskou linkou a předehřejeme troubu na 190°C. Pečeme, dokud není vršek zlatavý. . .