Porcini krémová omáčka Pappardelle Ingredience: * 1 oz dehydrované hříbky

Porcini smetanová omáčka Pappardelle Ingredience: * 1 oz dehydrované hříbky * 2 stroužky česneku * 1/2 šálku husté smetany * 3 lžíce másla * 3 snítky čerstvého tymiánu * Sůl podle chuti * Domácí pappardelle (viz příspěvek na těstoviny) nebo jakékoli těstoviny dle vašeho výběru Postup: Převařte 1 hrnek vody a přidejte sušené hříbky. Zapněte na nejnižší stupeň, nevařte a nechte 30 minut louhovat. Na středně vysokou pánev přidejte máslo a přidejte hříbky do pánve s polovinou houbové vody (zbytek nevyhazujte) a poté přidejte česnek. Posypte pánev trochou soli. Vše restujte asi 2 minuty, poté zalijte smetanou a snítkami tymiánu. Mírně dusíme, dokud hříbky nezměknou, asi 5 minut. Přihoďte snítky tymiánu a vše naškrábejte do mixéru. Buzz do pyré. Znovu ochutnejte sůl a v případě potřeby trochu přidejte. Vařte těstoviny, asi 3-4 minuty. Čerstvé těstoviny se rychle rozvaří. Přidejte těstoviny na pánev, s trochou vody na těstoviny do řídké omáčky a promíchejte a obalte. Podávejte s čerstvou nastrouhanou parmou, petrželkou a pepřem. Mangiamo!!🍸❤️