Šampaňské chilský mořský vlk Podává: 4 – 3 lb chilský mořský vlk – sůl, pepř – 8

Šampaňské mořský vlk chilský Podává: 4 – 3 lb mořský vlk chilský – sůl, pepř – 8 lžic másla – 1 šálek suchého šampaňského – 1 lžíce jemně nasekané petrželky Pokyny: Předehřejte brojler. Rybu osušte papírovou utěrkou a vydatně ji osolte a opepřete. Pekáč vymažte 1 1/2 lžíce másla a vložte do něj rybu. Rybu potřeme zbylým máslem. Dejte pod brojler asi 5 palců od tepla a opékejte 10 minut za občasného podlévání. Rybu vyndejte z trouby, zalijte ji šampaňským a vraťte na dalších 10 minut k brojleru, podlévejte. Opatrně přeneste rybu na servírovací talíř a zakryjte nebo uchovávejte v troubě, aby zůstala teplá. Vezměte zapékací mísu a nalijte šťávu z pánve do hrnce a přiveďte k varu. Osolte, opepřete a vařte 1-2 minuty. Sundejte z ohně a vmíchejte nasekanou petrželku. Nalijte na ryby a podávejte. Mangiamo!!🍸❤️