Spálený květák na Linguini s pestem z pražených vlašských ořechů jalapeño INGREDIE

Spálený květák na Linguini s pestem z pražených vlašských ořechů jalapeño SLOŽENÍ: * 1 velká hlávka květáku, nakrájená na růžičky * 1/2 šálku extra panenského olivového oleje * 2 lžičky uzené papriky * 1/2 lžičky vloček červené papriky * 1 špetka košer soli a černé pepř * 1 stroužek česneku * 1 lžíce citronové kůry plus 2 lžíce citrónové šťávy * 1 libra těstovin nebo Pasta Zero nasoya * 1 cuketa, nakrájená (pokud používáte Pasta Zero) * 1 1/2 šálku čerstvé bazalky * 1 šálek dětské rukoly * 1 jalapeño, se semínky (pokud je to žádoucí) * 1/4 šálku opečených vlašských ořechů * 1/3 šálku strouhaného pecorina * 1/4-1/3 šálku husté smetany POSTUP: Předehřejte troubu na 425 ° F. Na plechu smíchejte květák, 1/4 šálku olivového oleje, paprika, chilli vločky a špetka soli a pepře. Dobře protřepejte, aby byla srst rovnoměrně. Přendejte do trouby a pečte 20 minut. Přidejte citronovou kůru. Pečte dalších 10 minut, dokud nezhnědne. Jalapeňo opečte na otevřeném plameni na sporáku. Buďte opatrní a sledujte plamen. Otočte pepř každé 2 minuty, dokud nebude vnější strana spálená a napuchřená. V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte bazalku, rukolu, jalapeňo, 1 stroužek česneku, 2 lžíce citrónové šťávy, ořechy, pecorino a 1/4 šálku olivového oleje. Dochutíme solí. Pulzujte, dokud se nevytvoří omáčka, v případě potřeby přidejte 1-2 lžíce studené vody na zředění. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte do al dente. Těsně před scezením odeberte 1/2 šálku vody z vaření těstovin. Sceďte a vložte těstoviny zpět do horkého hrnce. K těstovinám přidejte pesto a hustou smetanu, promíchejte, aby se spojily. Těstoviny podle potřeby zřeďte odloženou vodou z vaření těstovin. Podávejte těstoviny, polevu s pečeným květákem Mangiamo!!🍸❤️