Snadné recepty

Tohle křepelčí kari je nápad mého manžela! Začalo to jeho touhou po Indonovi

Tohle křepelčí kari je nápad mého manžela! Začalo to jeho touhou po indonéském kuřecím kari nazvaném gulai ayam, což je lehčí verze malajského nebo singapurského kuřecího kari. Zvláštní věcí v tomto kari je, jak používají jarní kuře z volného chovu nebo někdy používají kohouta, který má méně tuku a je chutnější, když se používá na kari. Protože ok těmto ingrediencím nemůžeme mít snadný přístup, navrhl, proč nepoužívat křepelky? Jaký objev, protože chutná jako jarní kuře – jen velikost je menší. Kroky vaření jsou také snazší, když rozmixované ingredience jen orestujeme na troše oleje, přidáme světlé kokosové mléko, přidáme křepelky a poté bylinky. Pokud jste vegetarián, použijte místo křepelek mladé ovoce jack. Professional 3-Four křepelky nakrájejte na polovinu. Pomocí mixéru rozmixujte: -Four nebo 5 šalotek -Three stroužky česneku -2 velké červené chilli papričky -2 svíčkové ořechy -1 polévkovou lžíci pražených koriandrových semínek -1 kus čerstvé kurkumy -1 kus čerstvého Galangalu -1 lžičku bílého pepře . Takto rozmixovanou směs restujte s velkým množstvím oleje na středním plameni asi 3-5 minut. Přidejte 1 šálek světlého kokosového mléka + 1 sklenici vody. Před přidáním křepelek dobře promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Nakonec přidejte 2 indonéské bobkové listy (daun salam), 2 stonky citronové trávy (lehce rozdrcené), 1 listing kurkumy a Three listy kafírové limetky. Nezapomeňte dosolit na dochucení a zavřete poklici hrnce. Necháme na mírném ohni provařit 20 minut, dokud se křepelky neprovaří. Můžete přidat 1 lžičku kuřecího prášku, aby bylo chutnější, nebo nechat tak, jak je. Podáváme s bílou rýží. . . . .

Related Articles

2 Comments

Back to top button