Toskánská kapustová a krůtí masová polévka – 1 lžíce olivového oleje 1 velká žlutá, mletá *

Toskánská kapustová a krůtí masová polévka – 1 lžíce olivového oleje 1 velká žlutá, mletá * 1/4 šálku nasekaného celeru * 1 střední mrkev nakrájená * 1 lžíce čerstvého drceného česneku * 1 lžíce nesoleného másla * 1/4 lžičky sušeného rozmarýnu * 1/4 lžičky sušeného tymiánu * 1/8 lžičky sušeného oregana * 1 střední citron, odšťavněný * 4 šálky (32 oz) kuřecího vývaru * sůl a pepř * 1–1/2 šálku kapusty, hrubá žebra zbavená * 1 lžíce čerstvé petrželky, mleté ​​* Krůtí karbanátky (recept následuje) Krůtí karbanátky * 2 lžičky olivového oleje * 1 lžíce cibulového prášku * sůl a pepř podle chuti * 1 libra mletého krůtího masa * 1 vejce * 1 lžíce čerstvé petrželky, mleté ​​* 1/2 lžičky sušeného oregana * 1/4 lžičky česnekového prášku * 1/4 lžičky košer soli * 1/2 šálku sýra Pecorino, jemně nastrouhaného * 2 lžíce smetany Postup: Krůtí karbanátky 1. Do velké mísy přidejte všechny ingredience na krůtí karbanátky. Navlhčete ruce a promíchejte. 2. Do hrnce, ve kterém budete připravovat polévku, přidejte 2 lžíce olivového oleje a zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud olej nezačne třpytit. 3. Srolujte krůtu do koulí o velikosti 1 až 2 palce. Přidejte polovinu krůtích kuliček do hrnce a vařte na každé straně, dokud nezhnědnou. 4. Masové kuličky vyjměte a dejte stranou. Polévka 1. Olivový olej rozehřejte na stejné pánvi jako karbanátky na středním plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte cibuli, celer, mrkev a vařte do změknutí. Přidejte česnek a vařte další minutu nebo dvě. Přidejte máslo, a když se rozpustí, vmíchejte bylinky. Vařte další minutu nebo dvě, dokud cibule nezezlátne. 2. Přidejte citronovou šťávu, vývar a promíchejte. Přikryjte a přiveďte vývar k varu, poté stáhněte plamen na minimum a vařte bez pokličky 15 minut. Osolíme a opepříme. 3. Do polévky přidejte nevařené karbanátky a vařte, dokud nejsou uvařené, asi 10–15 minut, poté přidejte zbytek vařených karbanátek, kapustu a vařte 2–3 minuty, dokud nezvadnou. Podávejte teplé s křupavým chlebem a posypané Pecorino. Mangiamo!!🍸❤️