V Perthu je dnes tak horko a předpovídá se, že zítra bude ještě nejhorší, proto jsem u vás zůstal

V Perthu je dnes tak horko a na zítřek se předpovídá ještě nejhorší, takže jsem zůstal dlouho vzhůru a upekl si kváskový chléb hned, místo abych čekal do zítřejšího rána. Tento bochník je kombinací 2 mouk s pekařským procentem: 85 % silná chlebová mouka 15 % žitná mouka 2 % sůl 21 % levin 75 % hydratace