Veganské zelné rolky inspirované Asií Ingredience: Náplň * 8oz houba shiitake

Veganské zelné rolky inspirované Asií Ingredience: Náplň * 8 oz jemně nasekané houby shiitake * 1 střední pórek nakrájený najemno * 1 stroužek česneku nasekaný najemno * 1/4 šálku nevařeného kuskusu * 1 lžíce olivového oleje * 1 lžíce sójové omáčky * 1 lžíce černých sezamových semínek * ½ lžičky zázvorového prášku * 1 špetka soli * 3 lžíce petrželky nakrájené najemno Omáčka * 3 cl vody na vaření * 2 lžíce sójové omáčky * 1 lžíce sezamového oleje * 1 rukavička česneku * 10 rukavic kapustových listů bez prasklin a děr Polevy * sezamová semínka * sójová omáčka * sezamový olej Návod * U zelí nejprve opatrně oddělte listy zelí od hlavy. Vyčistěte je. Zahřejte pánev a vařte půl galonu vody. Jakmile se voda vyvaří, sundáme pánev ze sporáku a zelné listy necháme v horké vodě asi 10 minut podusit. Houby, pórek, petrželku očistíme a nakrájíme velmi nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje, přidejte česnek a orestujte. Po 2 minutách přidejte pórek a za občasného míchání 2 minuty vařte. Poté přidáme houby a nasekané bylinky, snížíme plamen a dusíme, dokud houby nepustí vodu. Přidejte sójovou omáčku, sůl, zázvorový prášek a sezamová semínka a nechte 2-3 minuty provařit. Pánev sundejte z plotny a vmíchejte (neuvařený!) kuskus. Vše dobře promícháme a dáme stranou. Předehřejte troubu na 400. Opatrně zvedněte listy zelí z hrnce a osušte je. Odeberte 3 unce vroucí vody a dejte stranou. Omáčka: smíchejte 3 unce vody na vaření se 2 lžícemi sójové omáčky, 1 lžící sezamového oleje a jedním prolisovaným stroužkem česneku. * Vyřízněte tlustou žílu ze spodní části každého zelného listu. Dbejte na to, abyste list zelí nepoškodili přílišným řezem směrem ke středu! Doprostřed listu dejte 1 polévkovou lžíci náplně a okraje přehněte dovnitř a poté pevně srolujte. ne příliš těsně, protože kuskus při pečení nabude. Vložte všechny rohlíky do zapékací mísy. Omáčkou rovnoměrně nalijeme na závitky a pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut. Hotové závitky naaranžujeme na talíř, pokapeme sójovou omáčkou a sezamovým olejem a posypeme sezamem. Mangiamo!! 🍸❤️